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フライパンに薄切りにした玉ねぎに鮭をのせて蓋をして蒸し焼きにする。
★をFPに入れてよくまぜる。FPがなければボールに入れて泡立て器で滑らかにする。
フライパンに、2を入れ火にかけてよくまぜながら温める。仕上げにバターを加え塩こしょうで味を整える。
1の玉ねぎが柔らかくなったら皿に取り分け3をかけて出来上がり。