★お芋ゴロゴロ炒り豆腐★
withme
作り方
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1
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お豆腐をレンジで加熱し、水気を切っておく。
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2
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さつまいもを柔らかくなるまで茹でる。茹だったらお湯を捨てて、再び火にかけて水気を飛ばし、お皿に取り出しておく。
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3
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さつまいもを茹でている間に人参を細切りにし、干しシイタケを水で戻し、いんげんを４等分する。それらを油をひいた鍋で炒める。油が回ったら★酒・シイタケの戻し汁・めんつゆを加える。
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4
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さつまいもとお豆腐を加え、更に★めんつゆ・砂糖を加える。お豆腐から少し水が出てくるので、その量に合わせて味付けする。
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5
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水気がなくなってきたところで、といた卵をまわしかけて、混ぜながら火にかけて卵が好みのかたさになったら火を止めて完成ですっ！！
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コツ・ポイント
このレシピだと見てのとおり、具とお豆腐の割合が同じぐらいです。お豆腐を足したら３～４人分作れると思います(*^_^*)
このレシピの生い立ち
さつまいも入りの白和えを作る予定が豆腐の水切りがうまくいかなかったため、炒り豆腐に変更しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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