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お豆腐のやわらかだんご

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Description

水のかわりにお豆腐を使っているので、時間が経ってもやわらかです(*^^*)

材料

もち粉
１８０g
豆腐(絹)
２３０g
☆きな粉
大さじ３
☆粉砂糖
大さじ３
◇水
１００ml
◇醤油
３０ml
◇砂糖
８０g
◇みりん
大さじ１
◇片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐をクリーム状になるまで混ぜたら、もち粉を何回かにわけて入れながらよく混ぜる

  2. 2

    食べやすい大きさにちぎり、手のひらで転がして丸め、少し平らにする

  3. 3

    沸騰した湯の中へ入れる

  4. 4

    浮き上がってから２分したらすくいあげ、冷水にくぐらせる(長く冷水の中においておくとビチャビチャする)

  5. 5

    写真

    水気をきる
    (クッキングシートに並べたらいいかんじでした)

  6. 6

    ☆きな粉
    きな粉と粉砂糖(☆の材料)を入れたビニール袋に、先程のお団子を入れてよくまぶす

  7. 7

    写真

    ◇みたらし団子
    テフロン加工してあるフライパンで両面に焼目をつけ、たれ(◇の材料をトロミがでるまで鍋で煮詰める)をかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もち粉の袋にあった分量だとベチャベチャだったのでアレンジしました
レシピID : 3091816 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月6日
写真
☆えびふらい☆
とってもおいしかったです♪やわらか～(*´ω｀*)

喜んで頂けてよかったです。つくれぽ有難うございます♪

2015年4月21日
初れぽ
写真
Chopanjp
初めてのお団子です〜2歳の娘もパクパク（≧∇≦）

お子さんにも喜んで頂けて嬉しい♪つくれぽ有難うございます。

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しなも☆
お豆腐のやわらかだんご
by しなも☆