ココナッツバナナパンケーキ

カシューナッツは2時間以上浸水して水気を切る

チアシードは水大さじ3(分量外)で10分ほどふやかしておく。

フードプロセッサーに、バナナ、カシューナッツ、豆乳玄米ヨーグルト、ココナッツ粉、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。

フライパンにオーブンシートを
敷き、生地を丸く広げ、ドライプルーンを乗せる。

弱火で両面を焼く。
崩れやすいのでオーブンシートごとフライパンからはずしてゆっくりひっくり返すとうまくいきます。