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豚バラ肉は赤身の多い部分を選ぶのがベストです。ひと口大に切り分けたら塩・胡椒を揉み込んで下味を付ける。
調味液を作り、大きめのボウルに肉を入れてよく揉み込み15分ほど置く。(画像は撮り忘れました…。ごめんなさい)
180度くらいの油で表面がきつね色になるまで揚げて、油を切って2〜3分ほど置く。(余熱で仕上げるためです)
器に盛りつけて完成!好みの野菜やハーブと一緒に食べても美味しいですよ!