さばの野菜たっぷりチリソース風

さばの野菜たっぷりチリソース風

Description

サバに多く含まれるEPAは動脈硬化防止に効果があります。魚を食べるのが苦手な方でも
揚げてチリソース炒めにどうぞ!

材料 (2人分)

鯖(半身)
180g〜200g
醤油
大さじ1/2
酒/片栗粉
各大さじ1
●にんじん
20g
●ピーマン
40g
●黄ピーマン
20g
●玉ねぎ
60g
▲ポン酢
大さじ1
▲トマトケチャップ
大さじ1
大さじ2
▲チリソース
4〜5滴
適量

作り方

1

にんじんは皮を向き野菜はそれぞれ千切りにする。(無農薬のものなら人参は皮付きのままにすると栄養が豊富なのだそうです)

2

サバは一口大の角切りにし、塩、小麦粉をまるごと10分ほどおき、170度の揚油で揚げる。

3

フライパンにごま油を熱し●の野菜を加えいためあわせる。

4

▲を加えて手早くからめ、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

授業で魚料理が課題の宿題が出て料理本に載っていたものを少々アレンジして野菜たっぷりにしました!
レシピID : 3092827 公開日 : 15/03/30 更新日 : 15/03/30

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