ワインマリネチキンの香草パン粉焼き

鶏肉は皮を取り、白い脂身・筋を取り除き、1枚を4等分ほどに食べやすい大きさにカットする。

バットに鶏もも肉・赤ワイン・粒マスタード・ハーブを入れてよく揉み、
2～3時間ほど冷蔵庫で置いておく。

②の鶏肉の水分をペーパーで拭き、全体に塩を馴染ませ耐熱皿に並べる。
（マリネしたフレッシュハーブは取り除く。）

オーブン200度で30分焼き、できあがり。