失敗なし?！ポテトフライ

じゃがいもを切り、酢水にさらしておく。鍋に水をはり、じゃがいもを入れ、ゆがく。半分程、火が通ったらざるにあげる。

水気がとび、あら熱がとれたら、じゃがいもを袋に入れる。袋に小麦粉を入れ、満遍なく混ざるようにふる。

１８０度の油で揚げる。揚がったら、油をきり、塩をふる。器に盛り、お好みでパセリをかける。