1

野菜は皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。
練り物も食べやすい大きさに切る。
2

沸騰したお湯にこんにゃくをちぎり入れてサッと茹で、アク抜きをする。ザルにあげて水をきる。　　　　　　　　　この時①も一緒にサッと煮れば野菜に火が通りやすくなり、練り物の余分な油もとれる。
3

鍋を熱し、ごま油を敷き、野菜・こんにゃくを炒める。
全体に油が回ったら練り物・めんつゆ・水を入れ煮込む。
4

水分が1／3くらいになるくらいまで煮込み、野菜に味が染みたら出来上がり♪

コツ・ポイント

残り物のお野菜や練り物など、何でも入れてＯＫ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れんこん、里芋、ジャガイモ、鶏肉などお薦めです☆今回練り物は「おさかな厚揚げ」という物を使用しました☆ちくわ・さつま揚げ・魚河岸揚げ・厚揚げなどもお勧めです♪　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆと水の割合は使うめんつゆによって変わります、お好みで調節してください。