美味しい★シナモンロールの生地
サイケ△
作り方
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1
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砂糖、塩、シナモン、強力粉の順でボールにいれて強力粉の中央を少し窪ませドライイーストをいれる。牛乳は人肌に温めて
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2
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ドライイーストめがけてかけてください。
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3
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ボールの中である程度まとまったらマットの上に出してこすりつけながら引きちぎるようにこねてください
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4
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最初はベタつきますが10分ほどでベタつかなくなります。ここでバターを入れてまたこねる
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5
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30分ほどこねると表面が綺麗になってきます。スケッパーで生地を少し切って左右上下にひっぱって膜ができたらOK
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6
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できなかったら5分ずつコネタしましょう。
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7
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35度で40分一次発酵。
発行後のガス抜きはかるくでいいです。表面をつるっと綺麗にしたら10分ベンチタイムを
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8
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形成編はこちらをどうぞ
レシピID 3100618
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コツ・ポイント
よくこねることです!
大変ですが美味しいパンを作るのには大事です(*^^*)余った卵は焼く前に塗りましょう
大変ですが美味しいパンを作るのには大事です(*^^*)余った卵は焼く前に塗りましょう
このレシピの生い立ち
友達の誕生日に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サイケ△
