少量油でOK 天かす揚げ 味噌豚カツ

肉の表面に塩麹をつけ解凍しておく。
→肉の筋を包丁を数回入れ切っておく。

トレーの中で卵、小麦粉をよく混ぜ、1の表面につけ、天かすをまぶす。

中華鍋にオリーブオイルを熱し、2を両面強火で揚げ焼く。