具も頂く♪簡単ラーメンスープ

Description

鍋に入れて煮るだけなので簡単！インスタントラーメでも生麺でもコクのある美味しいスープになります。鶏ガラじゃなく鶏肉を使うのがミソ♪ 作り終わったらそれをラーメンの具にしちゃいます。柔らかくて美味しいです。

鶏ももか、むね肉

1/2枚

1/4個

4/1本

長ネギの青い部分

1本分

生姜

1かけ

ニンニク

1～2かけ

1

鍋に水約1000ｃｃを入れ、洗って皮をむいたタマネギ、ニンジン、ニンニク、生姜と長ネギの青い部分、鶏肉を全てそのまま入れる。
2

沸いてきたら出てきたアクを取り、後はうまみが出るまで煮込む。スープが半分位になったら出来上がり。ラーメンを作ったら、鶏肉をスライスしてラーメンのトッピングに♪

煮込めば煮込むほどうまみが出て美味しくなります。でも水がなくなってくるので調節してくださいね。一度火を止めて落ち着かせてもいいかもです。我が家ではニンニクも具にしちゃいます（笑）

生麺のラーメンセットを頂いて、ただのお湯でスープを割るのがもったいないと思い、即席で作りました。いつもはガラも買ってきてじっくり大鍋で作るのですが、これでも十分美味しいんですよね♪

レシピID : 310295 公開日 : 06/12/14 更新日 : 06/12/14