ココナッツとミックスナッツ入り人参ケーキ

ココナッツとミックスナッツ入り人参ケーキ

Description

ココナッツオイルを使った人参ケーキ
甜菜糖で優しい味。アーモンドやクルミなどの食感も女子ウケ間違いなし!
イースターに。

材料 (18cmパウンド型、15cm丸型)

人参(すりおろし)
100gくらい
卵(L)
1個
てんさい糖(砂糖)
30g
薄力粉
65g
ミックスナッツ
30g
ココナッツファイン
10g
フロスティング
クリームチーズ
50g
てんさい糖(砂糖)
20g
大2くらい
ココナッツパウダー(ファインでも)
大1
大1

作り方

1

卵を割りほぐし甜菜糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせる
ココナッツオイルと人参も加える

2

粉類は合わせてふるい入れて、刻んだナッツとココナッツも加える
ゴムべらで混ぜ合わせる

3

型に流し入れて180℃に予熱したオーブンで30分焼く

4

あら熱がとれたらビニール袋に入れておくと、しっとりする

5

フロスティング…クリームチーズに甜菜糖、生クリーム、ココナッツを加えて混ぜ合わせる

6

厚さ1cmくらいにカットして、フロスティングをサンドする
*ラップで包んで持ち運びやすい

7

●生クリームの量を増やしたり調節しても

コツ・ポイント

*ココナッツオイルは湯煎やレンジで溶かしてから使う
*ナッツやココナッツの量はお好みで

このレシピの生い立ち

2015年4月
⚫甘くて美味しい人参を、たくさんいただいたので
⚫好きなものを組み合わせてみた
⚫試食したら美味しいと好評だったから
レシピID : 3103897 公開日 : 15/04/07 更新日 : 19/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/02

First tsukurepo mark
写真

レシピを参考に甘さは生しぼりオレンジにしてみました!美味しい~!

mono87

初れぽありがとう!好評で嬉しいよオレンジもいいね♪