サクサク ふわふわ フリッター
にこらのゆっちー
作り方
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1
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からあげ粉(２カップ)と 小麦粉(２カップ)の山頂にくぼみを付け、砂糖(小さじ１杯)と ドライイースト菌(１杯)を入れる
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2
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１のくぼみに注ぐように ４０度くらいのお湯を入れ、イースト菌をとくように 菜箸で軽く混ぜてから、粉全体をよく混ぜる
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3
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２を レンジで発酵(４０度で３０分)。
レンジの発酵ができなければ、湯煎でも コタツでも。
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4
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その間に鶏肉の皮をはいで、細縦長に切っておき、油を温める。
膨らんだふわふわ生地を全体にまとわせて、揚げる。
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5
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170度の油で 5分くらい揚げる。
衣が厚いので、ゆっくり５分くらいは待ち、箸で触っても カツカツ言うくらいまで。
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コツ・ポイント
じっくり揚げる。
サンチュに巻いて、コチュジャンやタデギ、材料に書いたコチュジャン配合タレを付けて食べます♪
ご飯要らず(*^ω^*)
お好みのからあげ粉で どーぞ。
サンチュに巻いて、コチュジャンやタデギ、材料に書いたコチュジャン配合タレを付けて食べます♪
ご飯要らず(*^ω^*)
お好みのからあげ粉で どーぞ。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を美味しく食べたかったから？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にこらのゆっちー
