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バイ貝煮物 居酒屋風！

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Description

大好きおつまみ

材料 （2人前）

バイ貝
15ヶ
☆煮汁(下ゆでした時のもの)
200cc
☆酒
50cc
☆砂糖
大さじ1
☆白だし
30cc
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    バイ貝の殻を、よく洗う！重要！

  2. 2

    水300ccで下ゆで。水から沸騰させて10分程度。アクはしっかり取り除く

  3. 3

    貝をざるにあけ、下ゆでした煮汁を、200ccと☆を混ぜ、再び鍋に

  4. 4

    弱火で5分程度→火からおろし冷ましながら味を馴染ませる

コツ・ポイント

煮汁は綺麗に漉したほうがキレイ。下ゆで必須です

つぶ貝・バイ貝を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

居酒屋のお通しっぽい味を目指しました
レシピID : 3104901 公開日 : 15/04/06 更新日 : 15/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2020年6月13日
写真
pink_kozou
ちょっと甘めの品のある旅館の味でした！またやろうっと！
#お酒のおつまみに最高 #お店の味
2016年12月25日
写真
dignita
好きな味付けで３回目です！ゆで汁大切ですね☆

リピリピありがとうございます！おつまみに最適ですね☆

2015年6月18日
写真
Snowy Ｏｗｌ
３歳の娘がこの味にハマってまして。呑んべえの素質ありでしょうか？

間違いないですね。いつか御一緒させてください！

2015年6月17日
写真
hachikoxxx
居酒屋さんの味そのままで美味しいかったです！

簡単が一番！貝の旨味が大好きです

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