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原木しいたけは石づきを切って、1センチ弱でスライス。チーズもハムに負ける位の薄切りにする。
ハムで椎茸とチーズを挟み楊枝でとめ、塩を少量ふる
バットにのせ、200度のオーブンで7〜10分ほど、ハムご程よく香ばしくなるまで焼く
楊枝をとり、胡椒を振って盛り付けて完成