甘夏のマーマレード

甘夏のマーマレード

Description

恋人のママさんに作ろうと思い頑張りました(笑)

材料 (100の瓶3つ~4つ)

甘夏
2つ
砂糖
甘夏の実と皮を合わせた重さの65%

作り方

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まず、甘夏を綺麗に洗います。

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半分に切ってください

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皮と薄皮を剥き種を取ると潰しましょう(潰した写真を撮り忘れました)

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皮はお好みで白いところを削ぎお好きな大きさに切りましょう

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沸騰したお湯に入れ2-3分ゆでたらザルに移し
また、お湯を沸かしてまた茹でて、を2回繰り返します

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この時点では少し苦味がありますのでお好みでもう数回繰り返すと苦味はなくなります!

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今回は果実が350gで皮が210gだったので砂糖は364g使いました(白砂糖が足りず三温糖を少し使いました。)

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皮は刻んでも刻まなくてもどちらでも構いませんが
刻んだ方が瓶には詰めやすいかと

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鍋に材料全て入れます。
弱火でしばらく混ぜながら煮詰めると勝手に水分が出ます

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砂糖が完全に溶けたら中火にしてしばらくブクブクさせます

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ブクブクしたら弱火にして
時々かき混ぜながら30-40分煮詰めてください

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熱湯消毒し乾いた瓶に気をつけながら入れて祖熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷えたら完成!!

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つくれぽ一覧

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あっか218様が作ってベーグルに…
私のより色が綺麗で美味しそうです(´¬`)ジュルリ
つくれぽ感謝です(♡˙︶˙♡)

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2015/05/15
甘夏のマーマレードでトップ10入りしました!
ありがとうございます(♡˙︶˙♡)

コツ・ポイント

とりあえず、気長に混ぜて待ちましょう(笑)

このレシピの生い立ち

恋人のママさんに母の日か誕生日にあげるものを考えていたらマーマレードが好きと聞き作ることにしました!
喜んでくれるかな
レシピID : 3107586 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/05/14

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美味しく作れました♪また作ってみようと思います(*^^*)

みほ226

わあ!ありがとうございます!是非また作ってください^^*

15/05/19

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とっても美味しかったです!また甘夏手に入ったら作ります☆

ハラヘル

わあ!!嬉しいです! 是非作ってくださいね♪つくれぽ感謝です

15/05/06

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甘さに酸味ほろ苦さ全てバランス良く美味しかったです。後味も良し!

くまです。

美味しそうなマーマーレードですね! つくれぽ感謝です!

15/04/21

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初マーマレードジャムづくりでした。さわやかです!

フィーナ

わぁっ!!初で私のを作ってくれるなんて…ありがとうございます