いちごジャム

いちごはヘタをとり、ザルに入れてさっと洗って水をきる。

大きめの鍋に１を入れて砂糖とレモン汁を加えて強火で煮る。ふきこぼれないように注意し、アクを取りながら40分煮る。

煮沸消毒した瓶に熱いジャムを満タンに入れてしっかりふたをし、逆さまにして冷ます。