抹茶ロールケーキ
tomshore
作り方
-
-
2
-
全卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで10-15分、生地がもったりするまで泡立てる。
-
-
-
3
-
ふるった粉類を加え、さらにハンドミキサーで5分混ぜる。
-
-
-
4
-
型に生地を流し込む。
空気を抜くために2-3回型を落とす。
-
-
-
5
-
オーブン中段で10-15分焼く。（焼きすぎないように注意。竹串をさしてなにも付いてこなければOK。
-
-
-
6
-
焼いている間にクリームを作る。
軽く泡立てて、あんを少しずつ（味を見て好みの甘さになるまで）加えながらさらにクリームがしっかりするまで泡立てる。
-
-
-
7
-
焼き上がった生地をオーブンからとりだし、縮みを防ぐために型ごと高いところから一回落とす。
-
-
-
8
-
銀紙を敷いたまな板などの上にひっくり返し、1-2分待ってから型から取り出す。クッキングシートをはがすときに、生地の表面に出来た皮を一緒にはがす。裏の銀紙も同様。
-
-
-
9
-
クリームを全面にぬり、（中心になる方に多めに塗る）くるくると巻く。
サランラップ等で包み、しっかりさせるために冷蔵庫で寝かせて完成。
-
コツ・ポイント
しっかり泡立てるのがポイント。表面がうまくはがれなくなるので、焼き過ぎに注意。あっというまにやけてしまうので10分くらいから様子をみたほうが生地が甘いのでクリームは甘くないほうがあうかも。
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれた簡単レシピ（出典不明）を抹茶風味にアレンジした物です。
