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簡単リンクケチャップで簡単★我が家のエビチリ！
作り方
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1
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無頭えびは尾っぽの殻のみ残して殻をむいて、軽く切れ目を背に入れる。(ちぢまないように)
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2
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えびの衣を作る。
小麦粉、水、ごま油少々加え、ぽてっとするくらいの固めの衣を用意(ポイント！)
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3
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揚げ油を熱し、えびの身を衣にぽてっとくぐらせて揚げる。
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4
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小鍋に合わせ調味料いれ、火にかけてぷつぷつ沸騰してきたら止める。
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5
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合わせ調味料にえびを加え、さっと和えたら出来上がり！
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6
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☆でっかい海老と白身魚でもいけます。お試しください(*^^*)
コツ・ポイント
えびの衣にごま油が入ることでカリッと衣が付き、ぽてっとした衣によりえびにボリュームが付きます。よって甘酢あんも絡みやすーい！
このレシピの生い立ち
そんなに大きくないえびをできるだけ大きくしたく、ぽてっとした衣にたどり着きました。フリッターとかは泡立てた大変なので。。。甘めな味がバツグンだから子供も大好きエビチリです！
レシピID : 3109227
公開日 : 15/04/17
更新日 : 15/08/27
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