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まぐろをタコ糸でしっかり縛り、ハワイアンソルトで寝かしておく(1時間
1時間後、塩分を水で流ししっかりと水分を取り、香草パン粉で絡めて冷凍する。
素早くフライパンでローストしていく
ローストする油はオリーブオイル、ローリエの粉末、刻んだパセリ、余った香草パン粉を加熱して使用する。
タコ紐をとって切っても、そのまま切っても可!
参考にしていただいて本当にありがとうございます。