サルデーニャ島のチキンカチャトゥーラ♪

鶏肉に塩コショウしフライパンにオリーブオイルを入れ軽く焼き目がつくまで焼きます。

別の鍋オリーブオイルを入れ玉ねぎをいためる。

２の鍋に鶏肉、ワインを入れワインが半分になるくらいに煮詰める。

２の鍋にチキンストック、ポテト、ローズマリーを入れ蓋をして４０分から１時間弱火でコトコト煮て出来上がり。

付け合わせに茹でたいんげんやブロッコリーなどが合います。