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気軽にフライパンで牛タタキ☆

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Description

超簡単なのに見た目も良くて美味しい！！

材料 （5人程度）

牛のもも塊
500g
塩
適量
粒胡椒
適量
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量

作り方

  1. 1

    塊肉を常温に戻しておく。（水気がでてる様な場合、塩を振って臭み抜き30分すると良い）

  2. 2

    写真

    表面の水気をぬぐい、塩胡椒たっぷりして、熱したフライパンで側面を焼いていく

  3. 3

    各面がしっかり焼き目がつくまでじっくり焼く。中火。お皿に移して冷ます

  4. 4

    薄く切って皿に並べてオリーブオイル、塩、パルメザンチーズなどふって頂く

  5. 5

    《他のタレ》
    ・ポン酢 and 柚子胡椒
    ・胡麻油 and 塩

コツ・ポイント

しっかりじっくりと焼き目をつける事。
冷めたものを切ってみて赤い汁が滴る様なら焼き不足。この場合、フライパンでまた焼くか、オーブン180度で10分くらいしたら丁度よくなります。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

料理上手な義父に教わったお料理です。
レシピID : 3111168 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月21日
初れぽ
写真
クックKMVAAO☆
パーティーで用意しましたがこれなら日常のおかずにもオッケーです！

レポありがとうございます。綺麗なピンク色でとても美味しそう

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激務でも料理したい
気軽にフライパンで牛タタキ☆
by 激務でも料理したい