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簡単！長葱と揚げ鰹のポン酢マリネ

簡単！長葱と揚げ鰹のポン酢マリネの画像

Description

昨晩のカツオのお刺身があまり、柔らかな長葱を焼いて、ポン酢+オリーブオイルでマリネしました

材料 （4人分）

○カツオのお刺身
10切れ程度
○柔らかな長葱
2本
 
a醤油/酒/生姜
各小1
片栗粉
適量
揚げ油
フライパンに1cm
 
ｂポン酢
大さじ4前後
ｂオリーブオイル
大さじ1
鷹のつめ
お好み利用

作り方

  1. 1

    写真

    テフロンフライパンを温め4cmにカットした長葱をこんがり焼きつけ、酒大さじ1をふり1分ほど蓋をして蒸し煮する

  2. 2

    写真

    aで下味をつけたカツオに片栗粉を少々まぶしてカラッと揚げる

  3. 3

    写真

    aをお皿に適量流し、ネギとカツオを交互に並べて、余熱が冷めたら冷倉庫で保存する
    ※鷹のつめは材料が熱い内に散らす

コツ・ポイント

長葱はやわらかいものを利用しています。
長葱は、焼くと甘みが増します

このレシピの生い立ち

昨日はカツオのサクがお買い得で食べきれないのは覚悟で購入！カットして調味液につけておいたものを、今日の夕飯の1品にと、揚げて長葱とマリネしておきました。
さあこれから冷蔵庫に入れて冷やしましょう！＾＾
レシピID : 3111401 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年6月23日
写真
haruboomam
漬け時間が短くなってしまったけど、さっぱりしていてとても夏向きなレシピですね！焼いた長ネギも香ばしくて美味しかったです☆
#夏にぴったり #刺身リメイク
2017年1月2日
初れぽ
写真
しじみごはん
タッパから失礼！今夜の私のメインです♪今年も色々参考にm(__m

シジミごはんさん！１番にありがとうございます♪

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オリエンタルママ
簡単！長葱と揚げ鰹のポン酢マリネ
by オリエンタルママ