たけのこの穂先と豆腐の味噌汁

生たけのこをあく抜きする。

たけのこは短冊切りにする。豆腐はさいの目切りにする。

鍋にたけのこと水を入れて煮立たせてから豆腐を入れてみそで味付けをして食べる直前に万能ねぎを入れて出来上がり。