タケノコのオイスター炒め

タケノコは皮をむいて5㎝幅に薄切りにし、1％の回帰水の塩水に15分浸けてあく抜きをし水気を切って水から10分茹でる。

中華鍋にごま油を敷き鷹の爪を入れてさっと炒めてから１の水気を切ったタケノコを加えて炒める。

２に調味料を加えて絡んだら火を止める。