白花豆のカツレツ【天狗缶詰】

下準備
・にんにくとしょうがをすりおろす。
・Ａをよく混ぜ合わし、豆を加えて2～3時間（できれば一晩程度）漬けておく。

Ｂの小麦粉と水をよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ混ぜながら加える。

下味をつけた豆に小麦粉をまぶし、1の卵液にくぐらせたら、パン粉をまぶす。

皿に一口大に切ったサニーレタスとブーケレタスをしき、豆カツを盛り付ける。