コーヒー＆胡桃と和三盆のさくホロクッキー

胡桃はオーブン１６０度で８～９分焼き、荒く砕いておく。

フードプロセッサーに、粉、クルミ、コーヒー、砂糖、塩を入れて細かくなるまで回す。

豆乳、油を加えて、回し、ボウルに移してひとまとめにして、冷蔵庫で３０分ほど寝かす。

完全に冷めてから、和三盆とクッキーをポリ袋に入れてよくまぶす。