かぶと油揚げの白だし煮
R’kitchen
作り方
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1
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かぶを四等分にくし切りにし、厚めに皮をむく。
油揚げは、大きめに切る。
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2
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なべに、煮汁の材料全て加えかぶ油揚げを同時に入れる。
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3
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かぶが半透明になってきたら、食べやすい大きさに切ったかぶの葉を入れ1分程煮込む。
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コツ・ポイント
・かぶの皮は、厚めに切ってください。
かぶの皮付近に繊維があるので、厚めに切ったほうが舌触りが良いです。
・油揚げは、一度キッチンペーパーで押さえて余分な油を少し落とすと、よりさっぱりした煮汁になります。
かぶの皮付近に繊維があるので、厚めに切ったほうが舌触りが良いです。
・油揚げは、一度キッチンペーパーで押さえて余分な油を少し落とすと、よりさっぱりした煮汁になります。
このレシピの生い立ち
かぶの煮物を白だしで作ってみたかったので。
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