ノンオイルパスタ(ボンゴレビヤンコ)
作り方
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1
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塩水でパスタを茹でる。
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2
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エビ殻出汁でたまねぎとアサリを茹で調味料を入れ、絡める
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3
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器に盛り、タバスコや粉チーズをかける。
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コツ・ポイント
麺はゆですぎず、アルデンテ
このレシピの生い立ち
イタリアンというと、オリーブオイルという概念をけしましょう。あらゆるパスタはノンオイルでつくれます。
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塩水でパスタを茹でる。
エビ殻出汁でたまねぎとアサリを茹で調味料を入れ、絡める
器に盛り、タバスコや粉チーズをかける。