水菜のさっと煮

水菜は水洗いして、根元を切り落として3～4cmの長さに切る。

マイタケは食べやすい大きさにさばく。
油揚げは、油抜きをして食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁、調味料、ショウガを入れて強火にかけ、煮立ったらマイタケ、油揚げを加えて2～3分煮る。