京風☆山芋 漬物☆柚子こしょうと ゆず
えり侍
作り方
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1
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山芋の皮をむき１ｃｍ角位の拍子切りにし、分量外の塩小さじ1/2をすり込み、ぬめりを落とす様に
水でよく洗う
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2
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器に柚子の皮以外の調味料を全部入れ混ぜ山芋を加え馴染ませる
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3
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ゆずの皮を細かく切り２に加える
パーティーの時は金箔を加えると十分おもてなしに使えますヨ＾＾
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コツ・ポイント
スグに食べられますが
半日以上置いたほうが味が馴染んで美味しいです♪
半日以上置いたほうが味が馴染んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
漬物が好きで山芋は「ぬか漬け」で頂くのが我が家の定番ですが、京都の千枚漬けの様なお漬物が食べたくなって・・・
ホームパーティーで出したらお客様にも好評でした＾＾
ホームパーティーで出したらお客様にも好評でした＾＾
えり侍
