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セロリを細かく輪(じゃないけど)切りにします
ゆで豚も一口大より少し大きめくらいに切ります。今回は厚めのトンカツ用ロースな感じのお肉ですが、バラ肉も美味しいです。
余熱したフライパンでトルティーヤを温めます。片面40秒ほど、表裏焼きます。カリっとしすぎた時はハケか霧吹きで水を少し。
お皿やまな板に温めたトルティーヤを取ります。
マヨ、茹で豚、セロリ、スウィートチリソース、マヨagainの順に乗せます。
縦横が逆ですが、この要領で巻きます。
半分に切って出来上がり。