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おから団子のチリソース

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Description

おからを使って団子にしてみました　外はカリッ、中はふんわりとろ～りのお団子をピリ辛甘のチリソースで絡めます

材料

おから
１カップくらい
金平の残り
1/2カップ
山芋
３ｃｍくらい
レンコン
５ｃｍくらい
白ゴマ
大さじ1
片栗粉　牛乳
適量
卵白
１個分
○ケチャップ
大さじ3
○スウィートチリソース
大さじ1.5
○酢
大さじ2
○醤油
小さじ2
○豆板醤
好みで適量
○中華スープのもと
小さじ1/2～1
○ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    おからはレンジで乾煎りしておく
    金平の残りは刻んでおく
    山芋とレンコンはすりおろしておく

  2. 2

    1を混ぜ合わせ
    白ゴマを加え、牛乳卵白、つなぎの片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせてミートボールみたいに丸くする

  3. 3

    2を油でカリッと揚げておく
    小鍋に○の材料を入れて煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつけたら団子を入れたれを絡めてできあがり♪
    お皿に青菜を敷いておいてたれと絡めて食べるとおいしい♪

コツ・ポイント

肉団子や酢豚が食べたいけどお肉はちょっと・・・ってときにいいです　軽いので胃にももたれません
金平の残りを入れて『軟骨入りつくね』風にして歯ごたえを楽しみましたが、なければ入れなくてもかまいません　その他、ねぎや色々中身はアレンジしてください♪
たれもスウィートチリを使って簡単にピリ辛甘くしました♪酢を入れるとさらにさっぱりになります♪

このレシピの生い立ち

煮物以外におからを使ってみようと思って
レシピID : 312193 公開日 : 06/12/20 更新日 : 06/12/20

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あきちゃぴ
おから団子のチリソース
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