豚ひれ肉のお刺身風　酢味噌ダレ☆

豚ひれ肉はまるごと軽く熱湯に通す。

①の豚肉をバットか耐熱性の容器にのせ上に塩・酒をふりかけ、生姜（皮をむいてスライスしたもの）長葱をのせ、この状態で15分ほど休ませる。

蒸気のたった蒸し器に入れフタをし、15分～20分蒸し、竹串を刺し透明な肉汁が出てきたら火が通ってます。

ボールに★の材料を全ていれよく混ぜる。