エビとブロッコリーのオイスター炒め
だつんこ
作り方
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1
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えびは背綿をとって、☆で下味をつけておく。
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2
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ネギを1センチくらいに切っておく。
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3
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生姜を薄く切っておく。
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4
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※をフライパンで沸騰させ、ブロッコリーを茹でる。
茹でる時は蓋を。
ブロッコリーの茎の部分に爪が刺さればオッケー。
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5
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茹で上がったブロッコリーはザルにあげておく。
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6
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フライパンの水を捨て、エビを炒める。
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7
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エビに焼き色がついてきたら、ブロッコリーを加える。
この時、冷めたブロッコリーを温める為、お酒を大さじ1加える。
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8
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お酒の香りがしたら、ネギと生姜を加える。
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9
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合わせておいた★の調味料を加えて更に炒める。
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10
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調味料がいきわたったら、お皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを自分のメモ用に。
