鶏胸のマヨ味噌焼き
作り方
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1
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鶏胸肉は、繊維を断ち切るように(筋に対して垂直になるように)して削ぎ切りにする。大きさはお好みで、食べやすいサイズに。
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2
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肉をビニール袋に入れ、下味の材料を加えて揉むようにして下味を馴染ませる。そのまま10分くらい置いて味を馴染ませる。
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3
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2をボウルに移し、卵を割り入れてときほぐし、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、衣を肉によく絡める。
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4
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←薄力粉の量は、卵の量によって加減して下さい。しっかりと肉に絡まる程度(ややべったりした感じ)に調節してください。
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5
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フライパンにオリーブ油(サラダ油)大さじ1程度を熱し、肉を並べる。折り重ならないようにしっかりと広げる。
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6
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弱めの中火で色づくまで焼いたら裏返し、反対の面もしっかりと焼き色をつける。
タレの材料を合わせて混ぜておく。
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7
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肉の両面がこんがりと色づいたら、タレを加えて絡める。
照りが出たら火から下ろし、盛り付ける。
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8
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きゅうりといっしょに、パンに挟んでサンドウィッチに★☆ちびっ子たちもたくさん食べてくれましたp(^Q^)q
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コツ・ポイント
味噌はあわせを使っていますが、お好みのものをお使いください。
マヨネーズも然り。
衣のかたさは、卵の量を見て薄力粉を増減してください。
5の工程で、焼かずに油で揚げればから揚げに☆
から揚げにして、タレを焼き絡めずにそのままつけても☆★
マヨネーズも然り。
衣のかたさは、卵の量を見て薄力粉を増減してください。
5の工程で、焼かずに油で揚げればから揚げに☆
から揚げにして、タレを焼き絡めずにそのままつけても☆★
このレシピの生い立ち
味噌の大好きな我が家のちびっ子たち。昨日は鶏胸をから揚げにしたので、今日は別のものにしようと思い、焼いてみました。
彼らの好きな味噌でタレを作ろうと思い、マヨネーズと混ぜてみました。
好評を得たので、覚書に備忘録に登録(^^)b
彼らの好きな味噌でタレを作ろうと思い、マヨネーズと混ぜてみました。
好評を得たので、覚書に備忘録に登録(^^)b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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