ヴィオラ・クッキー

バターをボウルに入れて、柔らかくなるまで練ります。バターは多少ナイフで刻んでからボウル入れるほうがいいでしょう。

砂糖を(1)にいれてよく混ぜます。

(2)に溶き卵を入れてよく混ぜてください。

粉っぽさが無くなったら、まとめてジップロックやビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分ほど寝かせましょう。

5mmくらいに伸ばして、打ち粉（分量外）をまぶしたクッキー型で抜きます。

型は箸などの平らな棒を用意して、崩れないようにそっとはずしてください。ここが一番神経をつかうところです。