冷凍桜餅の簡単カップスイーツ

市販の杏仁豆腐を小鍋に移し、弱火で加熱して溶かす。（沸騰させると固まりにくくなります）
カップ容器に入れ冷やし固める。

一応手作り杏仁豆腐のご紹介もさせていただきます。

もちろん市販の杏仁豆腐キットを使ってもいいですよ！お好みでどうぞ。

杏仁豆腐を作る

ゼラチンを水に入れて5分ほどふやかしておく。

そこへふやかしておいたゼラチンを入れて、溶けたら濾し器を通してボウルに入れる。

ボウルの底を氷水に当てながらトロミがつくまで混ぜる。
器の半分の高さまでいれて冷やし固めておく。

杏仁豆腐の上にストロベリーソースをかけてその上にホイップクリームを絞り、空いたところに自然解凍した桜餅を載せて完成。