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こんぶ茶だしのうなぎぶっかけ冷うどん

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Description

こんぶ茶の汁はあたたかくてもおいしいですが、夏は冷たい方がおいしいです。

材料 （2人分）

きゅうり
1/2本
塩
少々
湯
400ml
こんぶ茶
大さじ２
しょうゆ
小さじ１
うなぎのかば焼き(市販)
1枚(100g)
うどん(乾麺)
150g
練りわさび(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    （1）きゅうりは塩で板ずりしてさっと洗い、輪切りにする。

  2. 2

    （2）鍋に湯400mlを沸かし、こんぶ茶を入れて溶かし、しょうゆを加える。

  3. 3

    （3）(2)の鍋にうなぎを加えてさっと煮て取り出し、8等分に切る。汁は火を止めて冷ます。

  4. 4

    （4）鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、流水に取って洗い、水気を切る。

  5. 5

    器に(4)を盛って(3)のうなぎと(1)をのせ、(3)の汁をたっぷりとかけ、お好みで練りわさびを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ごはんでなく、冷やしたうどんで食べる、さっぱりとしたうなぎ料理です。わさびをのせて、食欲のないときに食がすすむ一品です。
レシピID : 3133700 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

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こんぶ茶だしのうなぎぶっかけ冷うどん
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