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竹の子と鶏胸肉のお味噌の甘辛煮物♪

竹の子と鶏胸肉のお味噌の甘辛煮物♪の画像

Description

旬の竹の子で春の煮物♪お味噌で甘辛

材料

竹の子
１本
鶏胸肉
３５０ｇ
ごま油（炒め油)
大さじ２
■ 合わせ調味
　　　味噌
大さじ２
　　　砂糖
大さじ１
　　　みりん
大さじ１
　　　酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    竹の子の皮を剥き食べやすい大きさにスライスして、タンサン（重曹)を少しいれた水で、水から２～３分茹でる（吹きこぼれ注意)

  2. 2

    茹でた竹の子を洗い、水をきっておく

  3. 3

    鶏胸肉から鶏皮を取り除き、一口大に切る

  4. 4

    調味料を合わせておく

  5. 5

    なべにごま油を入れ、鶏肉の色が変わるまで炒める

  6. 6

    なべに、茹でた竹の子を入れ炒め、合わせた調味料を入れて炒め煮る

  7. 7

    少し煮込んで味が絡んだら、火を止め冷まして味を染みこませる

コツ・ポイント

水煮の竹の子をそのまま使ってもOKです。
竹の子をアク抜きするとき、タンサンを入れますが、吹きこぼれやすいので注意して下さい。
湯がきすぎると、柔らかくなりすぎるので柔らかくなればOKです。
味噌の味で砂糖を調整します。

このレシピの生い立ち

旬の竹の子を美味しくたべたい♪
レシピID : 3134118 公開日 : 15/04/21 更新日 : 15/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2020年3月7日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
2017年5月15日
写真
kinkinsan
味噌味がおいしいです。夕飯の一品に♪素敵なレシピありがとう♪

つくれぽありがとう♪(^_^)素敵なコメントありがとう♪

2017年5月14日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪また作ります♪

つくれぽありがとうございます！(^_^)筍の季節ですね♪

2017年5月8日
写真
w1935
こんにゃくと白身魚の天ぷらで、味噌味新鮮で美味しかったです^-^

コンニャクと白身の天ぷら、私も入れてみます！(^_^)

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ひこりんママン
竹の子と鶏胸肉のお味噌の甘辛煮物♪
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