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ヘンプチーズ風なパセリとひよこ豆のサラダ

ヘンプチーズ風なパセリとひよこ豆のサラダの画像

Description

濃厚なヘンプチーズもどきでサラダはいかがですか？

材料

パセリ(みじん切り)
１と１／２カップ
ひよこ豆（茹でたもの／缶）
１と１／２カップ
にんじん
小３本
レモン汁
大さじ２
粒マスタード
小さじ１／２
塩こしょう
適量
■ 《ヘンプチーズ》
ヘンプシードナッツ
１カップ
天然水
４０cc
ニュートリショナルイースト
小さじ１
白みそ
小さじ１／２
塩
小さじ１／３

作り方

  1. 1

    ヘンプフェタチーズ風をつくる
    フードプロセッサーにヘンプシードナッツと水、白みそをいれて撹拌させ、
    全体がなめらかにする

  2. 2

    ガーゼの上に流しこみ、ガーゼにつつんで軽く重しになるよう瓶などをのせて１〜２日間温かい場所に置いて寝かせてます

  3. 3

    最後にニュートリショナルイーストと塩で味付けをしてヘンプチーズは完成

  4. 4

    大きめのボウルにひよこ豆は軽く１／３くらいをフォークでつぶして、刻んだパセリ、グラインドして削ったにんじんをいれて混ぜる

  5. 5

    そこに①のヘンプチーズ風、レモン汁、粒マスタードを　加え、
    全体を混ぜ合わせて、塩こしょうで味を整えたら完成w

コツ・ポイント

※　紫たまねぎ１／２個を加えるとさらにGOOD

カンパーニュ系の天然酵母パンなどと一緒に食べるのもお薦めですw

このレシピの生い立ち

畑に寒い冬を乗り越えたイタリアンパセリがたくさん育っていたので、たっぷりパセリサラダを作りたかったからw

レシピID : 3137557 公開日 : 15/04/23 更新日 : 15/06/08

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ヘンプチーズ風なパセリとひよこ豆のサラダ
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