びわのアイスクリーム詰め

びわはヘソの方からヘタに向けて皮をむき、縦半分に切って種と白い薄皮をスプーンで除き、砂糖をまぶす。

鍋に①とヒタヒタの水を入れて中火で5～6分煮、汁気をきって冷蔵庫で冷やす(汁気はシロップとしてアイスティーなどに)。

②にアイスクリームを詰めて器に盛り、お好みでミントの葉を飾る。