カオマンガイ～エスニックチキンライス

鍋に水をいれ、しょうがスライス、ねぎの青い部分、鶏肉を入れて火にかけ沸騰したらふたをして火を止めそのまま1時間ほど置いておく。

しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにして、香りが立つまで炒め、更に米を加えていためる。
そこにしょうゆを加え混ざったら炊飯器にいれ、1のゆで汁を分量のメモリまで加え、普通に炊く。

ご飯が炊けたら1をスライスしてご飯にのせ、★の調味料と１のゆで汁大３を混ぜてかける。

１のゆで汁は野菜と溶き卵でスープにすればあっという間に2品完成。