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さつまいもは一口大に切り水にさらす。もち米は軽く洗って30分以上水につけてざるにあげる。黒ごまはすっておく。
もち米、黒ごま、酒、みりん、塩、水を耐熱の器に入れて軽く混ぜる。さつまいもを上にのせる。
ラップをしてレンジで(500W)10分加熱。軽く混ぜてさらに5分加熱。終わったらそのまま10分放置して蒸らす。