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かぼちゃサラダ ～豆腐マヨネーズ和え〜

かぼちゃサラダ ～豆腐マヨネーズ和え〜の画像

Description

ヘルシーで美味しいかぼちゃサラダ！
手作りの豆腐マヨネーズで身体にも優しいです(*^^*)

材料 （2人分）

かぼちゃ
小1/4個
★くるみ（粗めに割る）
4〜5個分
★アーモンド（粗めに割る）
4〜5個分
★はちみつ
小さじ1〜2
★塩コショウ
少々
☆木綿豆腐
150g
☆酢
大さじ1
☆味噌
大さじ1と1/4

作り方

  1. 1

    ☆を全てミキサーで滑らかになるまで混ぜて、豆腐マヨネーズを作る

  2. 2

    かぼちゃは1cmの厚さにスライス。耐熱容器に乗せてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱（500Wで2分30秒～）

  3. 3

    かぼちゃの粗熱がとれたら皮を剥き、身をフォークで潰す

  4. 4

    かぼちゃに豆腐マヨネーズ大さじ2〜3杯と★を加えて混ぜる

  5. 5

    皿に盛り付け、好みで粉末バジルやパセリを振りかけて完成

コツ・ポイント

※くるみ、アーモンド代わりにレーズンを入れても美味しいです！

※余った豆腐マヨネーズはパンに塗って焼いたり、ポテトサラダに使ったりしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

美容効果の高いかぼちゃを使って、手軽に美味しい1品が作りたくて。優しい味わいが身体に染み渡ります(^^)♡
レシピID : 3141691 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月22日
初れぽ
写真
クックLONREJ☆
簡単にできて、しかもおいしかったです！

れぽありがとうごさいます！ そう言って頂けて嬉しいです♡

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( )
1030ayu
かぼちゃサラダ ～豆腐マヨネーズ和え〜
by 1030ayu