つゆまで美味しい*肉うどん
古町糀製造所
作り方
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1
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☆をなべにいれ、沸騰させその後5分以上煮出しておく。
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2
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★をすべて、合わせておく。
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3
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熱したフライパンにごま油をいれ、豚バラ肉を炒める。
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4
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火が少し通ったら、★をいれ汁気がなくなるまで煮詰める。
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5
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丼等に湯がいたうどん、【1】のうどん出汁をいれ【4】で作った肉を上に盛り付ける。お好みで小口ネギなどどうぞ♪
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コツ・ポイント
出汁パックは中火で時間をかけて火にかけると、美味しく煮出すことができます。
このレシピの生い立ち
古町糀製造所 蔵座敷店の敷地内にある『峰村醸造』の商品、贅沢だしの蜜と、贅沢だしを使いました。古町糀製造所の甘糀は、砂糖不要なのに優しい甘さの自然調味料です。(古町本店 小関)
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