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セロリのスジを取り、乱切りにする。
ハムは8等分にいちょう切り、しいたけは一口大に切る。
フライパンにごま油を熱し、セロリを炒め、ハム、しいたけを加えて炒める。
鶏ガラスープを振り入れ、塩コショウ、旨味調味料で味を調え、セロリが透き通ってきたら完成!