焼き茄子の煮浸し　VGF

茄子を洗ってヘタの下あたりに浅い切り込みを入れ、おしりと実の部分に爪楊枝でぽんぽんと穴をあける。

油をひかないフライパンにナスを入れ蓋をして弱火でじっくり焼く。途中上下を返して焼く。

茄子の下準備と皮のむき方は、こちらがベストだと思います。http://cookpad.com/recipe/422091

茄子の皮を爪楊枝を使ってむき、(4)に入れていく。

ショウガをおろして全体にかける。