冷やしミルク茶碗蒸し

卵をとき、牛乳、塩コショウとほんだしを加え混ぜる。

一度こして、器に流す。

鍋にお湯を沸かし、器を入れる。
お湯の量は、器が1/3つかる程度に。
鍋に蓋をして弱火で7～8分蒸す。

あんを③に流し、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。